العسل فوائده انواعه مصادره

العسل في الإسلام

  1. ذكر العسل والنحل في القران عدة مرات قال تعالى
  2. مَثَلُ الْجَنَّةِ الَّتِي وُعِدَ الْمُتَّقُونَ فِيهَا أَنْهَارٌ مِنْ مَاءٍ غَيْرِ آسِنٍ وَأَنْهَارٌ مِنْ لَبَنٍ لَمْ يَتَغَيَّرْ طَعْمُهُ وَأَنْهَارٌ مِنْ خَمْرٍ لَذَّةٍ لِلشَّارِبِينَ وَأَنْهَارٌ مِنْ عَسَلٍ مُصَفًّى وَلَهُمْ فِيهَا مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ وَمَغْفِرَةٌ مِنْ رَبِّهِمْ كَمَنْ هُوَ خَالِدٌ فِي النَّارِ وَسُقُوا مَاءً حَمِيمًا فَقَطَّعَ أَمْعَاءَهُم )
  3. وقال تعالى(وَأَوْحَى رَبُّكَ إلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الجِبَالِ بُيُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ * ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلاً يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِّلنَّاسِ إنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ) (سورة النحل آية 68 ـ 69).
  4. ثم يشير القرآن الكريم إلى مساكن النحل بقوله تعالى: (أن اتَّخِذِي مِنَ الجِبَالِ بُيُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ)
  5. وقال رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم : "الشفاء في ثلاثة في شرطة محجم، أو شربة عسل، أو كية بنار، وأنا أنهى أمتي عن الكي ". (رواه البخارى في الصحيح
  6. وقال - عليه الصلاة والسلام - : "عليكم بالشفائين: العسل والقرآن" 
  7. وأخيراً لا يخفى على أحدٍ ما أودعه الله سبحانه في العسل من شفاء من كثير من الأمراض، قال تعالى: (يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ)


تعريف العسل

العسل هو انتاج النحل ، وهو مادة حلوة يأخذها النحل من معدته ، والتي يجمعها من رحيق الأزهار. إنه غذاء مهم يحتوي بشكل أساسي على السكريات والخمائر والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن المختلفة. يتكون العسل من رحيق الأزهار الذي يجمعه النحل من مختلف الأزهار المنتشرة في العشب ويتراوح بين المنحل. بعد أن يتحول هذا الرحيق من خلال الهضم الجزئي وتقليل الرطوبة إلى سائل سكر مخزّن في العين السداسية ومختوم بأغطية الشمع. الغرض من تخزينه هو توفيره كغذاء للخلية ، الحضنة والشتاء. يُطلق على العسل الذي ينتجه النحل الذي يعيش في البرية عمومًا العسل البري ، وتصنفه منظمة الأغذية والزراعة على أنه قائمة بالمنتجات الحرجية غير الخشبية.

وعندما لا تتوفر الزهور في الحقول المجاورة للمنحل ، يضطر النحل إلى جمع العسل من ندوة إفرازات العسل من بعض الحشرات ذات الرتبة المتجانسة ، مثل حشرات المن والحشرات القشرية.

العسل معروف لمعظم الناس كمغذيات مهمة لجسم الإنسان وصحته. وأثبت العلم الحديث حقيقة أن نحل العسل هو مضاد حيوي طبيعي ومنشط للجسم البشري (يقوي جهاز المناعة الذي يتعامل مع جميع الأمراض التي تهاجمه) ، وقد أثبت خصائصه في علاج الحروق. والجروح والعديد من الأمراض الأخرى.


تركيبة العسل

يختلف تكوين العسل وفقًا لمجموعة متنوعة من النباتات الموجودة في العشب ، وكذلك الظروف المناخية والتربة. يحتوي العسل على أحماض أمينية ، يتراوح عددها من 7 إلى 15 حمضًا أمينيًا.

وأهم هذه الأحماض         حمض الفوسين حمض الأرجنين      حمض الهستدين  حمض السارين وغيرها


أهم الفيتامينات الموجودة بالعسل:

فيتامين ب1 فيتامين ب2 فيتامين ب3 فيتامين ب4 فيتامين ب5

فيتامين ب6 فيتامين ج فيتامين ب8 فيتامين ب9  كاروتين


أنواع العسل

النحل يجمع الرحيق

يختلف العسل حسب تنوع مصدر الرحيق ، سواء كان من الزهور ، أو الإفرازات النباتية وبالتالي ، فإنه يختلف في لون العسل والرائحة والطعم وقابلية التبلور والكثافة والقلوية وحتى بعض مكوناته ، حتى في بعض النسب. هناك عوامل أخرى تؤثر أيضًا على خصائص العسل ، مثل نوع التربة والظروف المناخية.

عسل السدر: وهو من أفضل أنواع العسل في العالم ، ويصل سعر الكيلو الى 700 ريال ، ويتميز بلونه البني الداكن ورائحته اللطيفة ونكهته اللذيذة والحارة التي يتم استخراجها من شجرة السدر.

عسل مانوكا - يتم إنتاجه فقط في نيوزيلندا وأستراليا ، من أشجار الشاي ، ويحتوي على ميثيل جليوكسال ، الذي له خصائص قوية لقتل الجراثيم.

عسل قبار (الشفلح): من أجود أنواع العسل وأغلىها ، حيث أن قبر هو نبات بري يتميز بالعديد من الصفات الطبية في الرأس أن قبر منشط جنسي وبالتالي كل هذه الخصائص تنتقل الأدوية الطبية إلى الرحيق. من النبات وبالتالي يأخذ النحلة إلى العسل. يحفز ويحفز وظائف الكبد والطحال ويحسن الدورة الدموية ويفيد في علاج تصلب الشرايين ويساعد على الهضم ويقضي على انتفاخ البطن. ينعم الأمعاء ويولد البول والحيض. ويساعد على القضاء على إفرازات الرئة القصبي. ويفيد في علاج بعض حالات فقر الدم. يتم استخدامه لعلاج الاستسقاء (تراكم السوائل في البطن) والنقرس والتهاب المفاصل. الفائدة في علاج الحساسية والطفح الجلدي. يخفف آلام الأسنان. ويساعد على التخلص من الرمل البولي.

عسل البرسيم: يتميز عسل البرسيم بلون أصفر مصفر ويحتوي على زيت متطاير يشبه الفلافون والغراء وخلاصة الكوفارين.

عسل البرسيم الحلو: نكهة لذيذة ، لون عنبر شاحب ورائحة منعشة مثل الفانيليا ، يحتوي على 36٪ من سكر العنب و 39.5٪ فركتوز ، وهكتار واحد من البرسيم المائي يعطي 600 كجم من العسل.

عسل البرسيم حجازي: الطازج له ألوان مختلفة ، من عديم اللون إلى العنبر. يتبلور بسرعة ويتحول إلى كتلة بيضاء كريمية ، وله رائحة طيبة ونكهة خاصة ، ويحتوي على 40 ٪ من سكر الفاكهة و 37 ٪ من سكر العنب ، وهكتار واحد من البرسيم المزهرة يعطي 380 كجم من العسل. من بين فوائده: الحفاظ على نسبة السكر في الدم ومدرات البول والإسهال.


عسل الطلح

يحفز عسل الطلح البنكرياس وينظم سكر الدم ، خاصة لمرضى السكر. يعمل كمحفز ومحفز للجهاز الدوري. يزيد من قوة الجسم ويحسن الحالة العامة والمنشط الطبيعي. علاج حالات فقدان الشهية وعلاج فقر الدم. منشط جنسي فعال ومنشط ، خاصة للرجال ، ويزيد من تدفق الدم في الأعضاء التناسلية الذكرية. يقوي القلب ويؤخر أعراض الشيخوخة. أحد أفضل علاجات أمراض الذبحة الصدرية. يعالج أمراض الجهاز التنفسي والرئتين. يعالج الجراثيم الحلزونية ويمنع التهاب المعدة والقرحة.


عسل السمر

يوفر الجسم الطاقة والحيوية والحيوية ، سواء كانوا من الأطفال أو البالغين. يقتل الجراثيم والميكروبات ويطرد السموم والبكتيريا والفطريات الضارة من الجسم. يحافظ على سلامة الجهاز الهضمي من الأمراض ويسهل عملية الهضم. يقوي الأسنان ويساعد على نموها ويحميها من التسوس والنخر ، ويحمي من التهابات اللثة ويعالج الرائحة الكريهة التي تخرج من الفم. يحمي الجسم من السرطان ، مثل سرطان الأمعاء والمريء ، لأن العسل يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية. يعالج حالات السعال الشديد والمستمر ، خاصة عند الأطفال وكبار السن. يحافظ العسل على ضغط الدم الطبيعي ويمنع ارتفاع ضغط الدم. يعالج الجلد من الحروق والجروح والإصابات الخارجية. يعالج حب الشباب وحب الشباب والندبات والرؤوس السوداء. يقوي القلب ويحافظ على صحته وصحته. يعالج العسل بعض الالتهابات ، مثل التهاب المفاصل والتهابات المثانة. يعالج الضعف الجنسي لدى الرجال ويقوي قدراتهم الجنسية.


المصادر

موسوعة ويكيديا

موقع موضوع